Zonguldak Haber

Geçtiğimiz günlerde bir uçak yolculuğunda biranın insanlık tarihini nasıl etkilediğine dair çok eğlenceli bir belgesel seyrettim. Sanırım Discovery Channel tarafından hazırlanan ve muhtemelen Kanal 7 ekranlarında seyredemeyeceğimiz belgeselin adı “How Beer Saved The World” idi... Bir saatlik bu belgeselde, biranın uygarlığımıza olan ve çoğumuzun bilmediği inanılmaz katkılar anlatılıyordu. Doğruya doğru, belgesel mizahi ve biraz exejare (Ajda Pekkan’a saygılarımla) bir tarzda hazırlanmıştı. Biranın insanlığın gidişatına bu derece radikal etki ettiğini kabul edecek değiliz, ama dünya tarihinin aklımızın ucundan geçmeyecek kavşak noktaları bira köpüğünde ıslanmış gerçekten... Bu arada, olayları anlatanlar Sakarya Caddesinde demlenenler değil, University of California, Johns Hopkins, Pennsylvania University gibi saygın kurumların anlı şanlı porofesörleri... Efendim, uygarlığın ilk büyük kavşağı olan tarım (yerleşik) toplumuna geçişimiz bira sayesinde olmuş. Avcı-toplayı

Son zamanlarda yemeklerimizde acı kullanımıyla ilgili bir maruzatım var. Bu derece yoğun acı/pul biber kullanımı hangi vakit Türk mutfağının ayrılmaz bir parçası oldu? Sadece güneydoğu mutfağından, çiğ köfte ve acılı kebaplardan bahsetmiyorum; artık yediğimiz her yemekte insanlık dışı bir acı kullanımı standart kabul ediliyor. Acı sevmiyorsanız hayretle karşılanıyor ve dışlanıyorsunuz. Yanlış anlaşılmasın, acıya kökten karşı değilim. Yemeğine/mutfağına uygun olarak acı kullanımını dozunda severim. Ama dozu aşarsam, yediğimin ertesi günü gümrük çıkış işlemlerinde “acı” duyarım. Bu yüzden, olur olmaz her yemekte, kontrolümüz dışında acı kullanımına ifrit olurum. Urfa Çarşısı'nda renk renk, çeşit çeşit, acı acı isotlar... Hadi çiğ köftenin içine pul biber boca edilmesini anladım; çiğ eti acısıyla pişirmek ve ette bulunabilecek mahlukatı öldürmek gibi bir amacı da var. Ama her yemeği pul bibere boğduğunuzda sadece biberin tadını alıyorsunuz. Biberin altında yatan et

Japon Yapmış/Ne Yapmış kardeşler medya ve blogger alemlerinde yer almaya devam ediyorlar. Tabii Kardashian kardeşler kadar meşhur oldukları söylenemez, ama zaten öyle bir niyetleri yok! “Ben gündeme skandallarım ile değil, san’atımla gelmek istiyorum” diye konuşan billboard düşkünü şarkıcılar gibi konuşmak istemem, ama gerçek budur! Japon Yapmış/Ne Yapmış, bayramdan önce Radyo ODTÜ stüdyolarında canlı yayındaydı... Radyo ODTÜ’nün uzun yıllardır devam eden, sabah kuşağının keyifli programlarından ofis kaçkını, bir sabah ofisten kaçmayı ve programa katılmayı teklif edince Japon Yapmış biraderler çok sevindi ve gurur duydu. Eee, ne de olsa kitapların yazarının mezun olduğu üniversite ODTÜ. Lisans ve yüksek lisans süresince hayatımın sekiz yılı ODTÜ öğrenci kimliği taşımışım cüzdanımda... Mezuniyetten sonra da ayağım hiç kesilmemiştir üniversitemden; hafta sonlarım genelde ODTÜ’de geçer zaten... Radyo ODTÜ de ben master yaptığım yıllarda kuruldu ve tabiri caizse, elimi